您知道您可以用龍舌蘭糖漿製作自己的有汽飲料嗎？它們比您在商店中買到的大多數飲料都更清新，更健康。今天，我們想與您分享一種薑汁汽水 (亦稱為薑汁啤酒) 的配方，這是一種起源於18世紀的英格蘭傳統飲料。從那以後，它在世界各地受到歡迎，您甚至可以在某些超市找到帶有該名稱的碳酸飲料。
這飲料有多種健康益處，例如抗炎和鎮痛作用。從姜中提取了大量的維生素，抗氧化劑和礦物質，姜是來自南亞的根，具有辛辣的風味和藥用價值。 但是，大多數名為 “薑汁汽水” 的商業汽水根本不包含生薑，而是使用人造香料。這就是為什麼我們鼓勵您嘗試根據此食譜去自製清涼和有營養的飲料的原因。
有兩種方法可以製作這種飲料，一種比另一種更快。第一種方法，我們將製作一個生薑酵母，由於生薑具有天然的酵母菌和細菌，因此可以將其發酵。第二種方法，我們將使用商業酵母，這種酵母將開始發酵，幾天后我們將可以享用自製的蘇打汽水。
1.使用生薑酵母的薑汁汽水(薑啤)食譜
由於此配方涉及將飲料發酵以獲是完全值得的。得蘇打水，因此您必須耐心等待，準備時間最多可能需要15或20天，但這 因此，開始工作吧！ 我們將分兩個階段製作這種飲料，如下所述。
階段1：用龍舌蘭糖漿製作生薑酵母
時間：1週
原料：
- 5片姜
- 1杯龍舌蘭糖漿
- 1杯不含氯的水
準備：
- 舀一些未剝皮的有機生薑到玻璃容器中，並添加龍舌蘭糖漿，加入水，攪拌均勻，再用餐巾或布蓋上，放在廚房的黑暗角落。龍舌蘭糖漿的量取決於您生薑的量，龍舌蘭糖漿份量應是生薑份量的1/4。
- 在接下來的幾天重複該過程。如果您發現玻璃瓶中有氣泡，那是完全正常的，因為生薑已經發酵並在玻璃瓶中產生了氣體。 有了它，我們可以創造出美味的蘇打汽水。
階段2：飲料的發酵和裝瓶
時間：1-2週
份量：兩公升
原料：
- 3/4杯生薑酵母
- 龍舌蘭糖漿調味
- ½杯檸檬汁
- 2升不含氯的水
準備：
- 由於這種蘇打水是發酵飲料，因此我們需要將所有成分混合在一個玻璃容器中，生薑中形成的微生物會將糖從龍舌蘭糖漿轉化為酒精。
- 蓋上布，發酵一周。 您必須每天至少攪拌一次。
- 根據您的室溫變化，時間可能會有所不同。但是，一周後您可以將飲料裝在玻璃瓶中。
- 對於瓶子，您可以使用漏斗和金屬過濾器或廚房毛巾。緊緊蓋上瓶子，讓它從冰箱中發酵一天。此時，您必須非常小心，因為玻璃瓶會破裂，因為飲料會繼續發酵。 如果是第一次執行此類過程，則最好使用塑料瓶。
- 在冰箱中冷卻飲料，並在需要時享用。
2.使用商業酵母的薑汁啤酒食譜
由於我們不必自製姜酵母來開始發酵，因此準備工作更快，但是，我們將需要商業酵母。
時間：2至3天
份量：兩公升
原料：
- 3/4杯生薑
- 龍舌蘭糖漿調味
- ½杯檸檬汁
- 2升不含氯的水
- 麵包店的1/4茶匙新鮮酵母或全穀物
準備：
- 將酵母溶解在兩湯匙溫水中
- 混合其餘材料並加入酵母
- 將飲料裝瓶，最好裝在塑料瓶中，因為商業酵母會使其具有更高的氣體活性，若用玻璃瓶，會爆炸。
- 等待幾個小時（12小時或一整天，這取決於您的室溫），直到塑料瓶膨脹為止，這是正常的發酵過程產生的二氧化碳。
- 在冰箱中冷卻飲料，並在需要時享用。
儘管它是一種發酵飲料，但它的酒精含量不高。 盡情享受吧！