關於龍舌蘭
龍舌蘭是一種起源於一千萬年前的植物，其在墨西哥的使用可追溯到一萬多年前，它生長在該地區的不同景觀中，主要分佈在乾旱和半乾旱地區。
J.Ramírez在為Biodiversitas撰寫的論文《無限使用的植物》中指出，墨西哥是龍舌蘭科的起源中心，墨西哥龍舌蘭科屬於八屬，包括龍舌蘭屬。農民堅持認為：“它們是非常感恩的植物，因為即使枯萎，只要有人將它們播種，它們都可以生長。”
植物學家統計了從美國達科他州到巴拉圭在美國大陸分佈的273種龍舌蘭，並補充說墨西哥有215種，其中151種是地方性，主要分佈在瓦哈卡州，索諾拉州，科阿韋拉州，杜蘭戈州，奇瓦瓦州和哈利斯科州。
最受歡迎的種類是藍色龍舌蘭，用它製成龍舌蘭酒，一種龍舌蘭酒，具有原產地標記，是在墨西哥哈利斯科州的同名地區生產的。其他類型的龍舌蘭被用於生產 mezcal （一種越來越受歡迎的蒸餾飲料），其味道比龍舌蘭酒溫和。
龍舌蘭的類型
龍舌蘭有不同類型。根據墨西哥農業食品信息服務，在18世紀中，瑞典博物學家卡洛斯·林內奧（Carlos Linneo）確定，瑪格麗酒的通用名稱是龍舌蘭。龍舌蘭從根部到尖峰都是可用的。在殖民地之前，它已經獲得了數百種申請，包括個人用途和建築，農業，家庭用品，樂器，食品，藥品和烈酒等。有幾種物種可以從中獲得不同類型的產品：
- Fourcroydes – 製造紡織纖維
- Salmiana – 製作各種酒精飲料
- Tequilana weber – 用來製作龍舌蘭酒，一種蒸餾烈酒，在全球具有很高的知名度
- Agave angustifolia Haw -用於生產墨西哥風味的墨西哥風和墨西哥卷，巴卡諾拉（bacanora）等其他蒸餾飲料。
龍舌蘭產品
酒類飲品
- Pulque: 它是來自西班牙的傳統發酵飲料，起源於西班牙裔，它是通過汁液或米德，龍舌蘭或瑪格味（也稱為阿瓜米爾）的發酵製成的。
- Tequila: 這種流行的飲料是從龍舌蘭的發酵和蒸餾中獲得的。它最初來自墨西哥哈利斯科州的Amatitán。 它具有原產地標記，並且始終使用所謂的藍色龍舌蘭製成。
- Mezcal: 它也是從龍舌蘭蒸餾中獲得的一種飲料，但與龍舌蘭酒不同，它並非總是用藍色龍舌蘭製成，並且由於它不是在哈利斯科州的龍舌蘭酒製造的，因此未獲得此產地名稱的名稱。
- Bacanora: 它是源自墨西哥索諾拉州的餾出物。它是由龍舌蘭的烹飪，發酵和蒸餾製成的。它是一種無色飲料，酒精含量高，酒精含量在38％至55％之間。
健康食品
龍舌蘭糖漿
正如我們在之前的文章中所討論的那樣，龍舌蘭糖漿是一種天然甜味劑，不會迅速增加血糖水平。它是純素食產品，不含轉基因生物，不含麩質，適用於全家。它具有比蔗糖更大的增甜能力，因此稍微變甜兩倍甚至三倍。它是搭配冰沙，早餐，蔬菜和幾乎所有甜食和鹹食的理想之選。
龍舌蘭糖霜
該產品類似於糖粉，因此可以用作麵包店，曲奇釉料中的裝飾性甜味劑，以撒上糖果，以及用於需要非常細糖的配方，例如法國馬卡龍。
龍舌蘭菊粉/菊寡糖
龍舌蘭菊粉是一種纖維，以粉末形式存在，它是一種益生元。增加鈣和鎂的吸收，並有利於腸道菌群的健康。它無味，因此您可以在冰沙，酸奶，湯和其他食品中加入一湯匙，以添加纖維而不改變其風味。
美容產品
這種植物因其癒合和再生特性已在墨西哥使用了數千年。墨西哥土著人使用龍舌蘭汁來治療傷口和護膚，因為它具有抗生素的特性。
一些化妝品品牌在其產品中使用龍舌蘭作為有效成分。我們可以找到龍舌蘭作為肥皂，驅蚊劑，頭髮護理，面膜，洗髮水和防曬霜中的成分。
紡織品
儘管主要種植龍舌蘭是用來獲取食品，但其纖維還用於紡織工業。
最近，它在生產服裝，毛毯和裝飾元素的可持續服裝品牌中蓬勃發展。它是一種植物纖維，因其強度，柔韌性和彈性而廣受讚譽。龍舌蘭織物具有很高的吸濕性，從而保證了最終產品的使用壽命長。
龍舌蘭的好處
如我們所見，龍舌蘭是用於生產多種產品，我們可以利用這種植物的每個部分來生產化妝品，飲料，食品，衣服等。
科學家報告說，針對食用方面，龍舌蘭衍生的產品具有以下好處：
- 純天然，純素食和無GMO
- 無麩質
- 它可以幫助控製糖尿病
- 它可以預防結腸疾病
- 血糖指數低
- 它的纖維是利尿劑，可以幫助控制肥胖
- 其發酵飲料可提供益生菌
- 它的菊粉提供益生元
- 它的蒸餾飲料既可以作為開胃菜，也可以作為消化劑
- 它提供以下維生素：核黃素（維生素B2）吡哆醇（維生素B6）葉酸（維生素B9維生素K）。這些維生素B可能以不同的方式支持您的免疫系統，而維生素K與降低抑鬱症的風險有關。
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